Чтобы суп с лапшой не получился мутным, нужно опустить лапшу в
горячую воду на минуту и откинуть на дуршлаг, а уж потом положить ее в
бульон и варить до готовности.
Не оставляйте в готовом супе лавровый лист, так как от этого испортится вкус супа.
Чтобы получить крепкий бульон, мясо или курицу кладут в холодную воду и ставят на сильный огонь.
Если же надо сварить вкусное сочное мясо, его опускают в кипящую воду.
Если не успели вовремя собрать пену с бульона, влейте немного холодной воды, пена подымется опять, и ее можно будет собрать.