Эта архитектурная композиция строится нахолодно из двух компонентов - заполнитель и раствор.
Заполнитель:
1,5 стакана сахара
6 яичных белков.
Белки взбить миксером до густой пены, постепенно
добавляя сахар (преворачиваем посуду - пена не выливается). На чистый
протвень кладем лист кальки (лучше тушевой), чайной ложечкой накладываем
взбитый белок на эту кальку в виде тюрбанчиков. Выпекать в духовке при
невысокой температуре 120-150 градусов в течение 1,5 часов, причем
ставить в холодную духовку.
Раствор:
300г печенья (песочного)
300г сливочного масла (размягченное)
1 банка сгущенного молока
немного орехов
2 столовые ложки какао.
Печенье и орехи перекрутить на мясорубке, добавить
масло, сгущенку, какао и растереть. Получится мягкая масса, как для
пироженного 'картошка'. Взять низкую форму для торта или плоское
небольшое блюдо, проложить кальку и выложить первый слой выпеченых
тюрбанчиков на дно, вымазать их раствором и затем выкладывать их
впермешку с раствором, придавая форму 'горки'. Сверху посыпать остатками
перетертого печенья и поставить в холодильник.Примерно чрез 2 часа торт
будет готов. Приятного апетита!